Presidenta GT Sector Lácteo

Nuria María Arribas Vera – Directora Gerente de la Organización Interprofesional Láctea (INLAC) – Ha trabajado durante más de 15 años en la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) como directora del Departamento de I+D+i y al frente de la Secretaría General de la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS). Es Doctora Ingeniera Agrónoma de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos por la Universidad Politécnica de Madrid, especialidad de Industrias Agrarias. Desde 2015 ha sido coordinadora de la Estrategia Española de Bioeconomía y presidido el Grupo de Trabajo de Redes del Observatorio. En 2016 fue nombrada miembro del Panel europeo de Bioeconomía donde contribuyó al manifiesto europeo de Bioeconomía.

Próxima reuniones Grupo de Trabajo: 19 de febrero, 14 de mayo y 1 de diciembre de 2026.

Líneas de Interés 2025 - GT Sector Lácteo

• Desarrollo de alimentos lácteos con características nutritivas mejoradas.
• Desarrollo y aplicación de estrategias biológicas y tecnológicas para la reducción y eliminación de patógenos y alterantes en leche y alimentos lácteos.
• Alternativas para la reducción del uso de antibióticos en la producción lechera en las granjas.
• Método de cuantificación de mezclas de leche en queso.
• Reducción de los Gases de Efecto Invernadero (GEI) en el sector lácteo.
• Sostenibilidad económica, social y medioambiental del sector lácteo.
• Aportaciones a la mitigación de cambio climático.
• Identificación de indicadores ambientales, sociales y económicos por su valor nutricional.
• Desarrollo de productos lácteos funcionales mediante fermentación de precisión.
• Optimización de procesos para la industria láctea 4.0.