Evaluación del efecto de la aplicación de extractos vegetales en alimentos de consumo humano sobre la microbiota intestinal y la esteatosis hepática.

Desarrollo de biomasa y/o extractos industrializables y, viables comercialmente, de vegetales y hongos para su inclusión en distintos productos alimentarios dirigidos a una nutrición personalizada (estudios in vitro y en vivo) para conocer su impacto en la microbiota intestinal y, en la esteatosis hepática.