ICEX ha elaborado el informe “Foodtech en España: impulsando un sistema alimentario más sostenible y eficiente”, el primer informe del ecosistema alimentario español que responde a una serie de preguntas destacadas planteadas por el estado actual y los desafíos del sector alimentario del país.
España es una potencia alimentaria mundial, con un sistema agroalimentario que destaca tanto por su competitividad como por su productividad por encima de la media europea, un espacio que representa más del 9,1% del PIB del país y el 17% de las exportaciones totales.
Continuamente partiendo de su sólida formación gastronómica tradicional, el desarrollo global de alimentos de los países ha sido posible gracias a un poderoso ecosistema de tecnología alimentaria formado por agentes innovadores que continuamente agregan valor al sector, incluidas empresas emergentes y spin-offs de vanguardia, agencias, universidades y parques tecnológicos, centros tecnológicos y, por supuesto, vehículos de inversión, entre otros. Para mantener este reconocimiento mundial, en los últimos años se han desarrollado y aplicado tecnologías que aportan eficiencia, valor y sostenibilidad añadidos a la cadena de valor alimentaria, y que han despertado el interés de inversores, corporaciones y aceleradoras de todo el mundo.
El sistema alimentario español no solo está adoptando la innovación para crear una producción de alimentos más resistente, sino también para promover una cadena de suministro cada vez más conectada que garantice la trazabilidad de los ingredientes, la revolución del servicio de alimentos y la promoción general de su prestigio gastronómico tradicional.
Combinar el desarrollo tecnológico de un país impregnado de alta cocina ayuda a conectar los diferentes eslabones que componen el valor de la cadena de valor alimentaria de España y pone de relieve por qué debe ser considerada como la próxima #Foodtechnation de referencia mundial.
Si estás interesado en ver el informe completo de “Foodtech en España: impulsando un sistema alimentario más sostenible y eficiente” puedes hacerlo AQUÍ
