Santander acogerá del 10 al 12 de agosto de 2026 el curso de verano “Ciencia e innovación para una alimentación saludable y sostenible en la crisis del costo de la vida”, organizado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en el marco de los Cursos de Verano de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP).
La iniciativa reunirá a expertos del ámbito científico para abordar, desde una perspectiva integral, los retos actuales de los sistemas alimentarios sostenibles. El programa pondrá el foco en áreas clave como la nutrición, la producción alimentaria, la innovación, la digitalización y la resiliencia frente a la inseguridad alimentaria, especialmente en el contexto global marcado por el encarecimiento del coste de la vida.
El curso estará dirigido por Diego A. Moreno Fernández (CEBAS-CSIC), María Dolores del Castillo Bilbao (CIAL-CSIC) y Gonzalo Delgado Pando (ICTAN-CSIC), quienes coordinarán un programa académico que también incorporará el enfoque One Health. Este modelo conecta la salud humana con la salud del planeta, subrayando la necesidad de estrategias sostenibles que integren ambos ámbitos.
La formación está especialmente orientada a estudiantes de posgrado, investigadores y profesionales de sectores como la alimentación, la nutrición, las ciencias de la vida y las ciencias sociales, así como a cualquier persona interesada en la innovación alimentaria, la sostenibilidad y la seguridad nutricional.
Las personas interesadas pueden consultar más información sobre el curso y formalizar su matrícula a través de la web de la UIMP. Asimismo, la institución ofrece información detallada sobre el programa de becas disponible para los participantes.
Más información y matrícula:
https://www.uimp.es/agenda-link.html?id_actividad=66A3&anyaca=2026-27
Información sobre becas:
https://www.uimp.es/becas-cl.html?view=article&id=6426