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SUMMARY:Webinar "Valorización de subproductos agroalimentarios: Estrategias de economía circular para una industria sostenible"\, organizado por Grupo Carinsa
DESCRIPTION:Últimos días para inscribirse en el webinar sobre Valorización de subproductos agroalimentarios: Estrategias de economía circular para una industria sostenible\, organizado por Grupo Carinsa. \nLa cita\, que tendrá lugar el próximo 7 de julio\, de 12 a 14:00 horas\, coincide con la celebración del Día Internacional de la Conservación del Suelo\, arrancará con la presentación institucional a cargo de Vanesa Martínez Chamorro\, CEO de Grupo Carinsa\, quien compartirá la amplia trayectoria de la compañía en proyectos de I+D ligados a la economía circular. \nA continuación\, el Dr. Javier Morán\, socio y director de Food Consulting & Associates y colaborador de Grupo Carinsa\, ofrecerá una ponencia en la que abordará en profundidad las tendencias y las implicaciones de la transición de la industria agroalimentaria hacia un modelo más sostenible. \nLa Dra. Antonia Montilla\, científica titular en el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)\, presentará los principales avances del proyecto VALORFIBRA\, una iniciativa desarrollada conjuntamente con Grupo Carinsa y otros actores centrada en la valorización de subproductos vegetales —como la alcachofa\, que genera hasta un 60% de biomasa residual— para la obtención de ingredientes funcionales con potencial prebiótico y propiedades tecnológicas de alto interés. En este contexto\, el proyecto ha sido recientemente respaldado por la publicación de un artículo científico en una revista internacional de alto impacto y acceso abierto. \nSeguidamente\, por parte de Grupo Carinsa\, intervendrán Jordi Solís\, director de la División Cárnica y Proteína Alternativa; Àngel Palomes\, director técnico de la División de Food Solutions; María José Pons y Xavier Morera\, técnicos de proyectos de I+D de la División de Alimentación. En su caso\, expondrán todas las aplicaciones industriales de ingredientes funcionales sostenibles\, con especial foco en los sectores cárnico y de confitería. \nAdemás\, el programa incluirá una presentación del proyecto BIOFIX\, una iniciativa impulsada por diversas empresas que formamos parte de la asociación Indpuls. BIOFIX contempla la creación de una planta de producción de biochar capaz de capturar de forma permanente miles de toneladas de CO₂ mediante el aprovechamiento de biomasa forestal y agrícola. \nMireia Mir\, directora general de Indpuls\, y Mabel Aldomà\, ESG Leader de Grupo Carinsa\, serán las encargadas de explicar en detalle este ambicioso proyecto. \nPor último\, Ana Díaz Pérez\, subdirectora general de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria en el Ministerio de Agricultura\, Pesca y Alimentación\, hará la clausura del webinar\, tras una ronda de preguntas de los asistentes. \nMás información e inscripciones\, aquí.
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