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SUMMARY:Institut Cerdà presenta la 9º edición del Observatorio de Innovación en Gran Consumo (OIGC)
DESCRIPTION:En su 9ª edición\, el Observatorio de Innovación en Gran Consumo (OIGC) ha presentado la primera Radiografía de la Innovación en el sector en España\, un trabajo promovido por el Institut Cerdà que ofrece el análisis más completo realizado hasta la fecha sobre el estado y la evolución de esta actividad en toda la cadena. \n\n¿Cuánto invierte el Gran Consumo en innovación?\n\nLa Radiografía destaca que el sector de Gran Consumo en España ha invertido 1.411 millones de euros en innovación en 2025. Por eslabones\, la industria concentra el mayor volumen (787 M€)\, seguida de la distribución (444 M€) y el sector agrario (180 M€). \nEn términos absolutos\, la inversión alcanza su nivel más alto. Descontado el efecto de la inflación\, la tendencia es ascendente: en 2025 la inversión creció un 9 % respecto a 2024 y un 17 % respecto a 2023. El sector avanza en una recuperación progresiva y sostenida para volver a alcanzar los niveles previos a la pandemia. \nEn comparación con el conjunto del tejido empresarial español\, la posición del Gran Consumo en inversión es muy variable en función del eslabón de la cadena. La industria (1\,91 %) y la distribución (2\,41 %) se encuentran en línea con la media nacional del 2 %\, mientras que el eslabón agrario se sitúa por debajo (0\,36 %). \n\n¿Cuánto invierte el Gran Consumo en I+D?\n\nLa inversión en Investigación y Desarrollo (I+D) también alcanzó un máximo con 480 millones de euros en 2025. Al descontar el efecto de la inflación\, supone un aumento del 5\,7 % con respecto a 2024. Por lo tanto\, en estos últimos años hay un incremento sostenido para recuperar los niveles previos a la pandemia. \nEn este contexto\, el esfuerzo en este ámbito de la cadena de Gran Consumo continúa por debajo de los países líderes en innovación —como Países Bajos\, Bélgica o Alemania—\, tanto en el sector agrario como en la industria alimentaria\, en parte por la estructura del tejido empresarial español\, con un peso muy elevado de pymes frente a otros países con mayor presencia de grandes compañías que han podido recuperarse antes. \n\n¿Cómo se financia?\n\nLa innovación en la cadena de Gran Consumo se financia mayoritariamente con recursos privados\, que representan más del 90 % del total\, un peso superior al del conjunto del tejido empresarial español\, que está en torno al 80 %. \nAunque un porcentaje relevante de empresas participa en proyectos con financiación pública (entre el 58 % y el 85 % de las empresas que innovaron en 2025)\, su aportación sigue siendo limitada y actúa principalmente como elemento catalizador\, no como pilar financiero. Entre las principales barreras identificadas destacan la dificultad para localizar convocatorias adecuadas\, la complejidad administrativa y los requisitos solicitados. \n\n¿Qué resultados obtenemos?\n\nDesde 2018\, el número de empresas que afirman innovar se ha incrementado significativamente\, pasando de representar en torno a un tercio de las compañías a superar el 60 % en todos los eslabones en 2025. Además\, entre el 23 % y el 34 % de las compañías —según el eslabón— afirman innovar de manera continua\, señal de que la innovación ha dejado de ser puntual para convertirse en parte habitual de su día a día. \nEn 2024\, entre el 20 % y el 39 % de la cifra de negocio de las empresas que habían lanzado nuevos productos se podía atribuir a estos lanzamientos\, una proporción que ha aumentado en todos los eslabones de la cadena desde 2018 (14 %). \n\n¿Hacia dónde se dirige la innovación?\n\nLa incorporación de nuevas herramientas y tecnologías (42 %) se ha convertido en la principal prioridad innovadora del Gran Consumo en 2025\, consolidándose como el gran motor de transformación del sector. \nEn un segundo plano aparecen la optimización de procesos (35 %)\, la sostenibilidad (33 %) y la mejora de los productos existentes (33 %)\, que se sitúan por delante del lanzamiento de nuevas referencias (26 %). En conjunto\, estos datos reflejan una estrategia orientada a reforzar la competitividad y la resiliencia del negocio más que a ampliar el catálogo. \n\n¿Qué frena la innovación?\n\nEntre 2018 y 2025\, la falta de fondos propios ha dejado de ser la principal barrera financiera para innovar —por ejemplo\, en distribución\, pasa del 28\,5 % al 21\,7 %—\, lo que indica una mayor capacidad interna para asumir inversiones. Al mismo tiempo\, crece el peso de la dificultad para acceder a financiación externa —en distribución\, del 18\,5 % al 22\,8 %—\, que se convierte ahora en el principal freno económico a la innovación. \n\n¿Cómo lo percibe el consumidor?\n\nEl 80\,7 % de los consumidores considera en 2025 que los alimentos y bebidas españoles son innovadores\, y más del 83 % afirma que las novedades del mercado responden a sus necesidades. Además\, el 61 % cree que estos productos son más innovadores que los procedentes de otros países. \nEn cuanto al precio de los nuevos lanzamientos\, el 59 % de los consumidores los percibe como caros o muy caros. Aunque sigue siendo un nivel elevado\, supone una mejora respecto al 70 % registrado en pleno contexto inflacionario en 2023. \nMiguel Hernández\, director general del Institut Cerdà\, ha señalado que “los datos muestran un sector que vuelve a invertir\, que recupera ritmo y que consolida la innovación como parte esencial de su actividad. Aún tenemos margen para acelerar\, ya que España cuenta con talento y empresas comprometidas para seguir ganando competitividad en los próximos años”. \nEl informe de la 9ª edición del Observatorio de Innovación en Gran Consumo se puede descargar aquí.
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