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SUMMARY:38th EFFoST International Conference: Future Food Systems: Innovation through Progress at Scientific Interfaces
DESCRIPTION:The 38th EFFoST International Conference: Future Food Systems: Innovation through Progress at Scientific Interfaces will be hosted by KU Leuven and UGent and supported by an independent scientific committee. The works at EFFoST2024 which will be held in the city of Bruges\, Belgium from 12-14 November 2024. \nAbstracts\nEFFoST2024 will explore the theme ‘Future Food Systems: Innovation through Progress at Scientific Interfaces’. Abstracts are welcome in any of the topics that are clustered by the following five main conference sub-themes: \nSub-theme 1: Human interface \n\nFood –nutrition–health\nFood for target groups\nSimulation of food human interactions (in vivo\, in vitro\, in silico)\nSensory and consumer science\nFood allergens and contaminants\n\nSub-theme 2: Raw material interface  \n\nNew food processing strategies\nInnovative food sources\nFood (ingredient) interactions\nFrom farm to factory\n\nSub-theme 3:  Micro-organism interface \n\nPredictive power of the food microbiome\nFood fermentations\nMicrobial safety and spoilage\nHygienic design\n\nSub-theme 4:  Sustainability interface \n\nWater and energy use\nFood packaging\nReducing food loss and waste\nSide-stream valorization\n\nSub-theme 5:  Computer science interface \n\nSensors\nModelling\, simulation and prediction\nFoodomics\, big data and AI\n\nAbstracts are now invited on the conference topics\, for consideration for oral and poster presentations. This is a great opportunity to share and discuss your work with the food science and technology community\, so make sure to submit your abstract by 30 April 2024! \nRegistration\nYou can now register for the EFFoST2024! Please check the website for more information.
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SUMMARY:Reunión GT Seguridad Alimentaria
DESCRIPTION:Presidente GT Seguridad Alimentaria\nAntonio Martinez Lopez (CSIC & UPV) – Antonio Martínez López es Dr. en Biología y Diplomado en Tecnología de Alimentos. Pertenece a la plantilla del Consejo Superior de Investigaciones Científicas como Profesor de Investigación y es Profesor Asociado de la Universidad Politécnica de Valencia. \nSu carrera científica se ha desarrollado en torno a los procesos de conservación por tecnologías convencionales y emergentes\, microbiología predictiva y Evaluación de Riesgos Microbiologicos en Alimentos. Tiene más de 150 documentos científicos publicados entre publicaciones en revistas científicas\, monografías\, libros y capítulo de libros. \nHa sido Consultor Internacional para Colombia y Panamá en Evaluación de Riesgos en Alimentos. Ha sido responsable de diferentes redes de Seguridad Alimentaria y ha sido miembro de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y de la Agencia Española de Consumo Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN). Actualmente es presidente del Grupo de Seguridad Alimentaria de la Plataforma Tecnológica Food for Life y miembro del Comité Científico de la Fundación Vasca para la Seguridad Alimentaria (ELIKA). \n\n\n\n\n\n\nPróxima reuniones Grupo de Trabajo: 7 de marzo y 12 de noviembre\n  \n\n\n\n\n\n\nLíneas de Interés 2024 – GT Seguridad Alimentaria\n• Análisis\, control y eliminación de alérgenos en la industria alimentaria: métodos rápidos de detección y metodologías de eliminación.\n• Proyecto sobre el uso de antimicrobianos de origen natural para el control de patógenos.\n• Seguridad en el uso de insectos para alimentación humana y animal.\n• Biofilms\, detección\, control y prevención.\n• Interrelación de la Seguridad Alimentaria con la nueva estrategia de la Granja a la Mesa (From Farm to Fork).\n• Estrategias en Seguridad Alimentaria para hacer frente al SARS-CoV-2.\n• Tecnologías de higienización (Plasma Frio y otras tecnologías) para productos en polvo y granos como el arroz\, soja\, café o cacao.\n• Control de riesgos químicos.\n• Control y análisis de alérgenos dentro de la industria alimentaria.
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