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SUMMARY:Reunión GT Calidad\, Producción\, Packaging y Sostenibilidad (CPPS)
DESCRIPTION:Presidente GT Calidad\, producción\, packaging y sostenibilidad\nAndrés Pascual Vidal (Ainia) – Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Valencia\, Jefe de Innovación en AINIA Centro Tecnológico\, Presidente del grupo de Calidad\, Producción y Sostenibilidad de la Plataforma Tecnológica Española Food for Life Spain (PTE F4LS)\, socio de conocimiento de la Asociación Española de Biogás  y miembro del Comité Ejecutivo del grupo europeo de ingeniería higiénica EHEDG. \nCuenta con más de 20 años de experiencia en innovación principalmente en el ámbito de las tecnologías medioambientales y energéticas. Ha liderado proyectos de I+D+I con empresas tanto a nivel nacional como europeo en áreas como el biogás y el biometano\, biorrefinerías\, microalgas\, lemna\, MTDs\, ozono\, etc. \n\n\n\n\n\n\n\nPróxima reuniones Grupo de Trabajo: 23 de enero\, 23 de abril\, 6 de junio y 10 de septiembre\n  \n\n\n\n\n\n\nLíneas de Interés 2024 – GT Calidad\, Producción y sostenibilidad\nProducción: \n• Desarrollo de tecnologías para la elaboración de alimentos “cómodos”: fáciles de usar\, ready-to-eat\, heat-to-eat y V Gama.\n• Desarrollo de nuevos ingredientes y aditivos más sostenibles y saludables.\n• Desarrollo de procesos productivos innovadores y nuevos productos plant-based.\n• Desarrollo de procesos productivos para la obtención de algas\, hongos\, insectos\, microorganismos\, y otras fuente alternativas de proteínas y grasas.\n• Desarrollo de procesos avanzados de impresión 3D de alimentos\, fermentación de precisión y carne de cultivo.\n• Diseño de nuevos alimentos mediante inteligencia artificial.\n• Desarrollo de tecnologías para una producción inteligente\, flexible y eficiente.\n• Eco-diseño de productos y nuevas instalaciones.\n• Nuevos procesos y productos para la eco-higienización de equipos e instalaciones. \nCalidad: \n• Integración de los sistemas de gestión de la calidad y seguridad alimentaria en el entorno de industrias 4.0.\n• Modelos predictivos\, algoritmos\, big data\, etc. Conectando la producción con las necesidades del nuevo consumidor. \nSostenibilidad y economía circular: \n• Desarrollo de alternativas innovadoras para impulsar la economía circular\, simbiosis industrial\, nuevas cadenas de valor\, etc.\n• Aprovisionamiento sostenible de materias primas (sustainable sourcing).\n• Innovación para evitar y reducir pérdidas y desperdicio en la cadena alimentaria: producción y consumo sostenible.\n• Desarrollo de procesos y productos con reducida huella ecológica o ambiental\, principalmente de carbono e hídrica.\n• Desarrollo de técnicas candidatas a convertirse en nuevas MTDs (Mejores Técnicas Disponibles) en la producción de alimentos y bebidas.\n• Integración sostenible de tecnologías emergentes\, como la nanotecnología. \nAgua: \n• Reutilización de aguas depuradas a final de línea.\n• Recuperación de recursos tales como agua\, nutrientes\, compuestos de interés\, etc. en corrientes líquidas de industrias agroalimentarias.\n• Aprovechamiento y reciclado de aguas residuales o corrientes líquidas parra producción de biomasas acuáticas\, tales como microalgas\, o como fuente de carbono y nutrientes para microorganismos de interés.\n• Tratamiento sostenible del agua de proceso: cero residuo tóxico. \nResiduos o subproductos: \n• Desarrollo de nuevos productos para alimentación humana o animal.\n• Obtención y uso de compuestos bioactivos: antimicrobianos naturales\, funcionales\, etc.\n• Obtención de biofertilizantes\, bioestimulantes\, biofitosanitarios\, etc.\n• Obtención de fibras\, polímeros\, bioplásticos y otros biomateriales.\n• Obtención de intermedios químicos bio-basados\, productos químicos de base biológica\, etc.\n• Biorrefinerías. Aprovechamiento integral de residuos orgánicos de industrias agroalimentarias: obtención conjunta de bioproductos como fertilizantes\, químicos biobasados o biomateriales y biocombustibles \nEnergía y CO2: \n• Valorización energética de residuos. Producción y uso de pellets de biomasa\, biocombustibles líquidos\, syngas\, biogás/biometano\, a partir de residuos orgánicos y biomasas agroalimentarias.\n• Integración de energías renovables en la industria tales como la energía solar o la biomasa. – Desarrollo de nuevas alternativas de mejora de la eficiencia energética.\n• Desarrollo de medidas de mitigación de emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI).\n• Aprovechamiento de CO2 generado en las industrias de alimentación y bebidas. \nEnvases y embalajes: \n• Envases activos e inteligentes: nuevos desarrollos en envases alimentarios.\n• El envase y la seguridad alimentaria: su impacto en la calidad del producto.\n• Identificación de nuevos materiales en envases y embalajes destinados al contacto con alimentos.\n• El envase como herramienta de comunicación en la industria de alimentación y bebidas.\n• Internet of Packaging: nuevos recursos tecnológicos en envases y embalajes orientados a la industria de alimentación y bebidas.\n• Nuevos hábitos según el patrón de consumo\, para colectivos de especial importancia: accesibilidad del envase dirigida a colectivos senior\, los milennials como grandes disruptores de la industria del packaging.\n• Envases y embalajes más sostenibles: aplicación práctica de las directrices de economía circular e innovaciones en materia de reciclado.\n• El envase como factor crítico en la operativa logística del e-commerce.\n• La personalización del envase como clave en la estrategia de diferenciación de productos.
URL:https://foodforlife-spain.es/event/reunion-gt-calidad-produccion-packaging-y-sostenibilidad-cpps-4/
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