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SUMMARY:Eduardo Cotillas participará en una de las ponencias del Foro de Innovación de Alimentación
DESCRIPTION:El próximo 7 de marzo\, Eduardo Cotillas\, Secretario General de la Plataforma Tecnológica Food for Life Spain\, participará en una de las ponencias que se llevarán a cabo en el Foro de Innovación en Alimentación\, que organiza el Centro Tecnológico CARTIF\, ubicado en el Parque Tecnológico de Boecillo\, en Valladolid. \nCARTIF\, que celebra sus 30 años al servicio del sector agroalimentario repasará en este encuentro sus tres décadas de trabajo\, así como los principales casos de éxito que ha desarrollado con algunos de sus clientes más importantes\, a través del prisma de la innovación. \nInscripciones gratuitas. \nPrograma de la Jornada\n09:00 – 09:30 Recepción y bienvenida \n09:30 – 10:20 Acto inaugural y presentación del foro \n09:30 – 09:40 Bienvenida de CARTIF; Sergio Sanz\, Subdirector General de CARTIF \n09:40 – 09:50 Presentación del ICE \n09:50 – 10:00 Presentación de Food for Life- Spain; Eduardo Cotillas\, Secretario General de la Plataforma Tecnológica Food for Life \n10:00 – 10:10 Innovación y mercado en Castilla y León; Clúster VITARTIS \n10:10 – 10:20 Área de alimentación y colaboradores; Belén Blanco\, directora del área de alimentación de CARTIF \n10:20 – 11:00 Charla Magistral. «Anticipación regulatoria de la industria de alimentos: qué hay y qué viene?; Dr. Javier Morán\, Catedrático de Innovación Alimentaria de la UCAM-Universidad Católica de Murcia \n11:00 – 11:30 Tecnología y difusión alimentaria \n11:00 – 11:10 Ingeniería GEA; Diego Andrés Meléndez\, Technical Officer Manager \n11:10 – 11:20 BQC Redox Technologies; Sara Menéndez\, Sales and Marketing Manager \n11:20 – 11:30 Revista Alimentaria; Fernando Martínez\, Director General EYPSA \n11:30 – 12:00 Pausa café \n12:00 – 13:20 Casos de éxito con CARTIF \n12:00 – 12:10 La frescura prometida; CAMPOFRÍO \n12:10 – 12:20 Curados y sanos; Embutidos Ezequiel \n12:20 – 12:30 Dulces descubrimientos; Galletas Gullón \n12:30 – 12:40 Ideas frescas en la cocina; HUERCASA \n12:40 – 12:50 Un huevo de aroma y sabor; Huevos Redondo \n12:50 – 13:00 Colores que cuentan; Europesnacks \n13:00 – 13:10 Kombucha con algo más; KOMVIDA \n13:10 – 13:20 Cultivando innovación; Grupo Pistacyl \n13:20 – 13:50 Visitas guiadas a los stands \n13:50 – 14:30 Charla Magistral. «Alimentación probiótica y salud»; Miodrag Borges\, divulgador en alimentación y salud y creador del canal «Microbiotasdesdecero» \n14:30 – 15:45 Comida \n15:45 – 16:45 Charla Dinámica. «Un encuentro de expertos». Modera Fernando Martínez\, Director general EYPSA \n16:45 – 17:00 Conclusiones y cierre. \n 
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SUMMARY:Reunión GT Seguridad Alimentaria
DESCRIPTION:Presidente GT Seguridad Alimentaria\nAntonio Martinez Lopez (CSIC & UPV) – Antonio Martínez López es Dr. en Biología y Diplomado en Tecnología de Alimentos. Pertenece a la plantilla del Consejo Superior de Investigaciones Científicas como Profesor de Investigación y es Profesor Asociado de la Universidad Politécnica de Valencia. \nSu carrera científica se ha desarrollado en torno a los procesos de conservación por tecnologías convencionales y emergentes\, microbiología predictiva y Evaluación de Riesgos Microbiologicos en Alimentos. Tiene más de 150 documentos científicos publicados entre publicaciones en revistas científicas\, monografías\, libros y capítulo de libros. \nHa sido Consultor Internacional para Colombia y Panamá en Evaluación de Riesgos en Alimentos. Ha sido responsable de diferentes redes de Seguridad Alimentaria y ha sido miembro de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y de la Agencia Española de Consumo Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN). Actualmente es presidente del Grupo de Seguridad Alimentaria de la Plataforma Tecnológica Food for Life y miembro del Comité Científico de la Fundación Vasca para la Seguridad Alimentaria (ELIKA). \n\n\n\n\n\n\nPróxima reuniones Grupo de Trabajo: 7 de marzo y 12 de noviembre\n  \n\n\n\n\n\n\nLíneas de Interés 2024 – GT Seguridad Alimentaria\n• Análisis\, control y eliminación de alérgenos en la industria alimentaria: métodos rápidos de detección y metodologías de eliminación.\n• Proyecto sobre el uso de antimicrobianos de origen natural para el control de patógenos.\n• Seguridad en el uso de insectos para alimentación humana y animal.\n• Biofilms\, detección\, control y prevención.\n• Interrelación de la Seguridad Alimentaria con la nueva estrategia de la Granja a la Mesa (From Farm to Fork).\n• Estrategias en Seguridad Alimentaria para hacer frente al SARS-CoV-2.\n• Tecnologías de higienización (Plasma Frio y otras tecnologías) para productos en polvo y granos como el arroz\, soja\, café o cacao.\n• Control de riesgos químicos.\n• Control y análisis de alérgenos dentro de la industria alimentaria.
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