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SUMMARY:Tecnología FIWARE: aplicación en el sector agroalimentario - La Vega Innova
DESCRIPTION:La Vega Innova organiza el curso Tecnología FIWARE: aplicación en el sector agroalimentario\, en el que te sumergirás en el fascinante mundo de la Agricultura de Precisión y la Tecnología FIWARE\, una iniciativa open source respaldada por la Unión Europea\, que tiene como objetivo establecer estándares para el desarrollo de aplicaciones smart. FIWARE proporciona una solución sencilla para la captura y gestión de información proveniente del mundo IoT. \nA lo largo del programa\, se explorará el camino del dato desde los propios sensores utilizados en el sector agroforestal hasta la plataforma de gestión basada en componentes FIWARE. También se hará un análisis detallado de los sensores y actuadores más comúnmente empleados en este campo\, culminando en el registro\, gestión y visualización de la información en la Plataforma FIWARE de La Vega Innova. \nEste curso ofrece una combinación única de teoría y práctica donde aprenderás el ciclo completo del dato y a aplicar soluciones tecnológicas basadas en FIWARE\, optimizando tus procesos agrícolas. \n¿Cuándo? 27 al 30 de noviembre de 2023 \n¿Dónde? Ministerio de Agricultura\, Pesca y Alimentación. Gran Vía de San Francisco\, 4\, 28005 Madrid \nPara más información\, haz clic aquí. \nInscripciones aquí.
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SUMMARY:Resumen GT Sector Cárnico – 28/11/2023
DESCRIPTION:Mi querid@ amig@\, \nPara tu conocimiento\, a continuación\, te hago llegar los acuerdos que se alcanzaron en el GT del Sector Cárnico de la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS) celebrado el pasado martes 28 de noviembre de 2023. \nBienvenida y breve presentación de todos los asistentes: Se adjunta lista de asistentes con los datos de contacto. (Anexo 1) \nLíneas estratégicas 2023:  \nSe recuerda desde la secretaria general de la plataforma\, la modificación de algunas de las líneas de interés del Grupo de Trabajo que se presentan en la Agenda Estratégica 2021-2022. \nActualidad y futuros eventos de la PTF4LS: \nSe comenta la actividad de la Secretaría Técnica de la PTF4LS (Anexo 2) y se incide sobre todas las iniciativas que se realizarán relacionadas con la I+D+i en el Sector Agroalimentario. Todas ellas\, puedes encontrarlas en el apartado “ACTUALIDAD”  y “CALENDARIO DE EVENTOS” de la web. \nAgenda. Futuros eventos 2023. Se informa de los próximos eventos y oportunidades de interés para el grupo: \n\nEl evento «Alimentaria FoodTech 2023» que tuvo lugar en Barcelona los días 26-29 de septiembre de 2023.\nLa jornada «Alibetopías 2023» que tuvo lugar el 26 de octubre de 2023.\nLa sesión especial «Foodpaths: «Modus operandi» at the living labs» dentro del «EFFoST International Conference 2023» que tuvo lugar en Valencia los días 5-8 de noviembre de 2023.\nEl evento «Alimentaria 2024» que tendrá lugar en Barcelona los días 18-21 de marzo de 2024.\nEncuesta caso de éxito Proyecto europeo FoodPaths: COLABORACIÓN EUROPEA Sustainable Food Systems (SFS) FOODPathS.\nJornada CyTA con la Seguridad Alimentaria en la Universidad Rey Juan Carlos celebrada el pasado 17 de noviembre.\nV Asamblea General de la Plataforma Food for Life-Spain que tendrá lugar en el hotel Bleess Madrid el próximo 12 de diciembre.\nReunión de la Plataforma Tecnológica Europea (ETP) 15 de junio 2023.\nReunión de Coordinación de la National Food Tecnological Platform (NFTP)\, celebrada en Viena los días 13-14 de noviembre.\n\nPresentaciones de interés para el Grupo de Trabajo del Sector Cárnico: entidades\, plataformas\, redes\, proyectos o temáticas: \n\n“Premios ANICE de la Industria Cárnica”. Sergio Martín\, ANICE. (Anexo 3)\n“Ejemplo práctico de integración en el sector cárnico”. Fernando García\, Dassault Systèmes. (Anexo 4)\n“Aplicación de la Tecnología NIRS para el control de calidad y trazabilidad en el sector cárnico”. David Tejerina\, CICYTEX. (Anexo 5)\n“Influencia de la línea genética y la reducción de sal en la producción de péptidos y la bioactividad de jamones curados”. Noelia Hernández\, UCAM. (Anexo 6)\n“Sostenibilidad de envases en el sector cárnico”. Sergio Fernández\, Campofrío. (Anexo 7)\n“Sostenibilidad e Industria 5.0 para la conservación cárnica”. Elisa del Caño\, Gradhoc. (Anexo 8)\n\nRuegos\, preguntas y próximas reuniones: \nSin ruegos ni preguntas. La próxima fecha de la reunión se comunicará el próximo 12 de diciembre en la Asamblea General de la Plataforma.
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SUMMARY:Reunión GT Sector Cárnico
DESCRIPTION:Presidente GT Sector Cárnico\nMiguel Huerta – Licenciado en Ciencias Biológicas\, especialidad de Biología Fundamental\, por la Universidad Complutense de Madrid. Licenciado en Veterinaria\, especialidad de Bromatología\, Sanidad y Tecnología de los Alimentos\, por la U. Complutense de Madrid. Se incorporó a ANICE  en 1987\, como responsable del área técnica\, para atender las cuestiones derivadas de la legislación técnico-sanitaria\, tanto española como de la Unión Europea. Desde ese momento se integra en los grupos de trabajo de las Organizaciones Europeas con sede en Bruselas\, CLITRAVI (industrias cárnicas) y UECBV (carnes frescas). \nAsí mismo participa regularmente en el Comité Consultivo de Porcino de la Comisión Europea y en los Órganos de Dirección de las Organizaciones Interprofesionales del Sector Ganadero Español (ASICI\, INTERPORC\, INTEROVIC y PROVACUNO). \nEs miembro del Consejo de Organizaciones Interprofesionales del MAGRAMA\, del Observatorio de la Cadena Alimentaria y del Consejo Asesor de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA). \nEn 1999 fue nombrado Secretario de ANICE\, cargo que ocupa en la actualidad. \n\n\n\n\n\n\nPróxima reuniones Grupo de Trabajo: 6 de junio y 28 de noviembre\n\n\n\n\n\n\nLíneas de Interés 2023 – GT Sector Cárnico\n\nMejora nutricional\, enriquecimiento y reformulación de los derivados cárnicos.\nSeguridad alimentaria. Estrategias para reforzar el control microbiológico.\nMejora de la calidad la carne y sus derivados (por ejemplo\, aumento de vida útil)\nDigitalización de la Industria Cárnica: robotización en la industria cárnica tradicional\, Trazabilidad\, Big Data\, Blockchain\, Internet de las cosas\, etc.\nEstrategias para aumentar la sostenibilidad de la industria cárnica: Ecodiseño\, bioplásticos adaptados a la industria cárnica\, eficiencia energética\, valorización de subproductos\, etc.
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SUMMARY:Webinar Tecnología del Futuro: Biofermentación - Grupo CARINSA
DESCRIPTION:GRUPO CARINSA organiza el próximo 28 de noviembre un webinar sobre las últimas tendencias\, aspectos tecnológicos y avances en Biofermentación\, y sus nuevas aplicaciones disruptivas en alimentación. \nLa jornada comenzará con la presentación de Vanesa Martinez Chamorro\, CEO GRUPO CARINSA\, que explicará la estrategia de la compañía en biofermentación\, junto con sus clientes B2B\, para conseguir productos novedosos en el mercado. \nJavier Morán\, socio y director de FOOD CONSULTING & ASSOCIATES SL y colaborador de GRUPO CARINSA\, hablará sobre las nuevas tendencias y aplicaciones de los microrganismos a escala industrial. \nAna Torrejón\, responsable de Microbiología y Biotecnología Industrial de AINIA\, hará una disertación acerca las nuevas líneas de investigación que estamos trabajando conjuntamente. \nSeguidamente\, Miguel Ángel Cubero y el Sergi Colomina\, del departamento de I+D de Alimentación de GRUPO CARINSA\, explicará las innovaciones en biotecnología que está realizando GRUPO CARINSA para sus clientes. \nPor último\, Eduardo Cotillas\, Secretario General de FOOD FOR LIFE y director de I+D en la FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS (FIAB)\, hará la clausura del webinar\, tras una ronda de preguntas de los asistentes. \n¿Cuándo? 28 de noviembre de 12:00 a 13:30 horas. \nPara más información e inscripciones\, haz clic aquí
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