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SUMMARY:Reunión del Grupo de Trabajo de Alimentación y Salud
DESCRIPTION:Presidente GT Alimentación y Salud | Carlos Javier González Navarro (Universidad de Navarra) – Doctor en Farmacia por la Univ. de Navarra (Dpto. Genética\, 1997). Actualmente Director de Innovación del Centro de Investigación en Nutrición desde 2013. Miembro del Grupo de Investigación Nutridinamia y Bioactivos en Síndrome Metabólico (Univ. de Navarra). Anteriormente\, Director de I+D+i de CNTA (hasta 2012) y Director de la Línea de Compuestos Bioactivos de del Centro de Investigación en Nutrición (hasta 2017). \nHa participado en más de sesenta proyectos de I+D+i nacionales y en una decena de proyectos internacionales. Coautor de ocho patentes y unas treinta publicaciones científicas. \n\nPróxima reunión Grupo de Trabajo: 9 de febrero\, 9 de mayo y 3 de octubre\n\nLíneas de Interés 2023 – GT Alimentación y Salud\n• Desarrollo de tecnologías para caracterizar de forma global a un paciente/consumidor con hábitos de vida\, alimentación\, ómicas\, biomarcadores\, para diseñar tratamientos personalizados\, incluyendo nutrición.\n• Desarrollo de tecnologías para monitorizar globalmente consumidores tras la ingesta de una dieta o alimento funcional.\n• Desarrollo de tecnologías para una nutrición de precisión sostenible\, que contribuya a reducir la incidencia y morbilidad de enfermedades prevenibles de alto impacto social relacionadas con la dieta (diabetes\, obesidad\, cáncer\, envejecimiento\,…).\n• Diseño de estrategias de alimentación personalizada y nutricionalmente adaptada para la tercera edad\, basadas en la combinación de matrices e ingredientes con diferentes funcionalidades.\n• Alimentación y envejecimiento. Diseño y desarrollo de alimentos para la cuarta edad.\n• Hidratación y envejecimiento.\n• Suplementos para madres gestantes\, para favorecer el sistema inmunitario en bebés durante los primeros meses.\n• Alimentación dirigida a adolescentes / jóvenes.\n• Alimentación dirigida a deportistas.\n• Desarrollo de alimento para hospitales.\n• Desarrollo de nuevos alimentos funcionales con efecto sobre la microbiota intestinal en pacientes con migraña y pacientes con esclerosis múltiple.\n• Efecto de la aplicación de extractos vegetales en alimentos de consumo humano sobre la microbiota intestinal y la esteatosis hepática.\n• Prebióticos\, probióticos\, postbióticos y parabióticos: actividad\, relación con la salud e incorporación en alimentación funcional.\n• Salud osteoarticular.\n• Diseño de nuevos ingredientes/productos que ayuden a reforzar el sistema inmune.\n• Efecto de la dieta en enfermedades neurodegenerativas.\n• Nuevos desarrollos en alergias e intolerancias alimentarias.\n• Alimentos funcionales enriquecidos con vitaminas con liberación controlada en el intestino.\n• Desarrollo de procesos para la obtención de proteínas no cárnicas de alto valor nutricional y tecnológico a partir de subproductos de la cadena agroalimentaria.\n• Las microalgas como nueva fuente sostenible de proteínas de alto valor nutricional e ingredientes funcionales.\n• Los adaptógenos: nueva fuente para el desarrollo de alimentos funcionales avanzados.\n• Gastronomía saludable en el diseño de nuevos alimentos.
URL:https://foodforlife-spain.es/event/reunion-del-grupo-de-trabajo-de-alimentacion-y-salud-2/
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