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SUMMARY:Workshop proyecto FOX: procesado de frutas y hortalizas IV gama en una unidad móvil
DESCRIPTION:El Proyecto FOX (Food processing in a box) acerca tecnologías innovadoras de procesado suave para frutas y hortalizas a los productores agrícolas\, para que puedan desarrollar productos frescos de mayor valor añadido como zumos o snacks\, reduciendo así el desperdicio alimentario. \nAINIA organiza el workshop «Proyecto FOX: procesado de frutas y hortalizas IV gama en una unidad móvil»\, que tendrá lugar el próximo miércoles 19 de abril de 2023. En el\, se hablará acerca de tecnologías innovadoras y sostenibles para el tratamiento de frutas y hortalizas IV gama. También\, se mostrará el funcionamiento y los beneficios de una unidad móvil que permite procesar frutas y hortalizas en el propio terreno de cultivo para obtener productos listos para el consumo. Esta unidad móvil se ha definido en el marco del proyecto europeo FOX. \nObjetivos\n\nPresentar el proyecto FOX\, cuyo objetivo es el procesamiento de frutas y hortalizas en unidades móviles para acercar los productos de proximidad a los consumidores\nIntroducir la unidad móvil desarrollada por AINIA para llevar a cabo el proyecto\, mediante un showroom demostrativo\nDar a conocer los beneficios del procesamiento suave en productos IV gama\, además de dar pautas de buenas prácticas para llevarlo a cabo de forma segura y acorde a la demanda de los consumidores\nFavorecer un espacio de networking y el intercambio de experiencias y opiniones entre organizaciones del sector.\n\nDirigido a\nEmpresas del sector hortofrutícola interesadas en el procesamiento de frutas y hortalizas IV gama. \nMetodología\nWorkshop presencial en las instalaciones de AINIA\, Paterna (Valencia). Este evento\, que comenzará a las 10:00 y finalizará a las 15:15\, contará con presentaciones de expertos de AINIA y profesionales de los sectores público y privado\, quienes contarán sus experiencias\, casos de éxito y soluciones innovadoras para el procesamiento de frutas y hortalizas. \nTambién\, se realizará un showroom de la unidad móvil diseñada por AINIA para el procesamiento de frutas y hortalizas\, además de una visita a nuestras instalaciones. \nDurante el evento\, se invitará a los asistentes a una pausa café y un lunch con productos de proximidad\, donde podrán realizar networking con otros participantes. \nPuedes consultar el programa AQUÍ
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