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SUMMARY:Jornada "Disfagia Chef"\, del hospital a la mesa
DESCRIPTION:El próximo 10 de mayo\, el Hospital de Talavera\, la Facultad de Ciencias de la Salud y la Fundación Carlos Maldonado organizan la Jornada “Disfagia Chef”\, del hospital a la mesa. \nEl objetivo de esta cita es la de visibilizar la disfagia con una mirada multidisciplinar\, que abarca desde la prevención y el diagnóstico en el hospital\, hasta las adaptaciones en la dieta y tratamiento. Para ello\, se realizarán talleres prácticos con consejos para garantizar una nutrición saludable\, atractiva y segura. \nDirigido a: Personal sanitario y estudiantes (Medicina\, Enfermería\, Logopedia\,\nTerapia).Residencias y Asociaciones de pacientes. \nFECHA 10 DE MAYO 2024\nLUGAR Talavera de la Reina.\nSALÓN DE ACTOS Hospital Ntra Sra del Prado\nRESTAURANTE SEMILLAS. Recinto Ferial \nMás información e inscripciones: https://fundacionraices.bonkdo.com/es/workshops/none-922/ \nPROGRAMA DE LA JORNADA\n8:45 – 9:00 h. Recepción de asistentes \n9:00 – 9:30 h. Inauguración de la jornada \n9:30 – 10:30 h. Deglución normal y patológica. Población vulnerable. \nDiagnóstico clínico\, endoscópico y radiológico de la Disfagia \nCoordinador: Dr. Carlos Asensio \nParticipan: Dr. Roberto Gil \nDra María Bielsa \nDr.José Roán \n10:30 – 11:30 h. La Disfagia desde las especialidades \nCoordinadora: Dra. María Bielsa \nParticipan: Dra. Nazaret Cordero \nDr. Francisco Corral \nDr. Ángel Ortega \nDr. Juan Herrera \nDña. Eva María Moreno \nDra Carmen López \n11:30 – 12:00 h. DESCANSO \n12:00 – 13:00 h. Importancia de la nutrición y la hidratación en paciente con \ndisfagia. Criterios IDDSI. Grupo IDDSI España. PRODISFG \nProyectos I+D en Disfagia \nCoordinador: Dr. Gonzalo Maldonado \nParticipan: Dña. María González • D.Jaime Paniagua \nDñA.Vanesa Martínez \n13:00 – 14:00 h. Comer\, algo más que alimentarse.Importancia de los sentidos. \nLa comida como vínculo familiar y social \nCoordinador: D. Román Escudero \nParticipan: Dra. Amparo Salvador \nDña. Lorena Muñoz \nDr. Miguel Ángel Álvarez \nPacientes y familiares \n  \nPROGRAMA TARDE\nRestaurante Semillas. Recinto Ferial \n17:00 – 18:00 h. TALLERES: \nUso de espesantes\, test de flujo\, recursos para la disfagia \nCoordinadora: Dña. Diana Monforte \nParticipan: Dña. Diana Monforte \n\nMiguel Reuss\nNoelia Villanueva\n\n18:00 – 19:00 h. Principios y recursos culinarios para pacientes con Disfagia \nCoordinadores:D. Álvaro González \n\nManuel Quintero (Cocina en directo)\n\n19:00 – 20:00 h. Presentación y descripción de platos adaptados para disfagia \nCoordinador: D. Sergio Jardí \n20:00 h. Premio del Jurado a los mejores platos adaptados para \nDisfagia y presentación del libro digital DISFAGIA CHEF
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