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SUMMARY:Curso: Texturización de proteínas: de la teoría a la acción - FUDin
DESCRIPTION:FUDin organiza el curso «Texturización de proteínas: de la teoría a la acción» del 14 al 16 de noviembre en sus plantas piloto (La Rioja). En el que se tratará desde la generación de materias primas a partir de todo tipo de fuentes proteicas\, su pretratamiento y texturización\, hasta el desarrollo de producto final\, con el foco siempre puesto en el mercado\, y en el que podrás acceder a la planta de texturización de proteínas más completa de Europa y entrar en contacto con las tecnologías más vanguardistas del segmento. \nPlant-based\, extrusión seca\, extrusión húmeda\, análogos de carne y pescado\, productos híbridos\, impresión 3D de alimentos…son conceptos que se repiten en los contenidos de los medios especializados y que has escuchado en cualquier foro del sector. Si eres consciente de la actual crisis proteica y de que la industria agroalimentaria\, incluida la cárnica\, necesita explorar el segmento de la texturización para adaptar su oferta a las diferentes experiencias que la población demanda: alimentos sabrosos\, asequibles\, saludables y de conveniencia\, no dudes en apuntarte. \n¿Cuándo? Del 14 al 16 de noviembre. \n¿Dónde? Plantas piloto de FUDin\, La Rioja. \nPara más información\, consultar el programa e inscripciones\, haz clic aquí.
URL:https://foodforlife-spain.es/event/curso-texturizacion-de-proteinas-de-la-teoria-a-la-accion-fudin/
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