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SUMMARY:Barcelona Biofilm Summit 2022
DESCRIPTION:El próximo 10 de noviembre se celebra el Barcelona Biofilm Summit by Alimentaria Foodtech\, congreso especializado para profundizar y proporcionar una visión actualizada de la problemática que representa la presencia de biofilms en las plantas de producción de alimentos y bebidas y de las estrategias de control y gestión del riesgo asociado. \nLos biofilms son adherencias de microorganismos a las superficies de trabajo de la producción de alimentos. Este problema global afecta a las industrias que elaboran alimentos y bebidas. Los biofilms pueden ser fuente de contaminaciones por microorganismos patógenos\, lo que supone un riesgo para la salud del consumidor. \nLos biofilms son muy difíciles de detectar y eliminar ya que presentan una alta resistencia a los procedimientos de limpieza y desinfección convencionales. Al ser una importante causa de contaminación\, pueden mermar la calidad y reducir la vida útil de los alimentos. Además del impacto económico asociado a la pérdida de lotes de producción\, devolución\, reclamaciones\, etc.\, la presencia de biofilms en el ambiente de procesado puede tener un importante impacto en la seguridad alimentaria y conllevar a la pérdida de confianza de clientes y consumidores. \n¿Cuándo? 10 de noviembre. \nPara acreditaciones y consultar el programa del evento\, haz click aquí. \nPara más información\, haz click aquí
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